Asparges (Guelph millenium 'Sen')

Noget af det første der kan høstes i haven, er asparges. Fra starten af maj vil fine grønne skud dukke op og de lækreste asparges vil kunne nydes helt frem til midsommer. Stænglerne er fine, tynde og sprøde og kan nydes friskplukkede, i salater, på grill eller andre madretter. Løvet er let fjeragtigt, minder lidt om små nåletræer og vil give et luftigt udtryk i buketter eller dekorationer. Gødes efter endt høst med organisk gødning. Ønskes hvide asparges kan disse drives frem ved at sætte en spand over for at skærme for lyset. ’Guelph’ er en hanplante og sætter derfor ikke frø.