Bibernelle (Sanguisorba minor)

Bibernelle er en flerårig urt, der både kan bruges som en prydplante og i urtehaven. Dens blade, som kan høstes i vintertiden (uden frost) og det tidlige forår, har en smag af agurk , som gør, at bladene kan bruges i mange forskellige retter, salater og som krydderurt. Samtidig får planten flotte, røde blomster, som næsten ligner bær, der er med til at give planten sit fine udseende. Den trives i sol til halvskygge og vokser på en almindelig, veldrænet og gerne næringsrig havejord. Den er specielt glad for en kalkrig jord. Pas på med at overvande den - dog er den en meget hårdfør plante.