Blåbær
En af jeres favoritter, og bestemt også en af vores; blåbær er fantastiske. Det lille blå bær ser måske ikke ud af meget, men hold op hvor byder de på smag og et væld af gode egenskaber. Blåbær har et højt indhold af antioxidanter og vitaminer, så de er kendt for at være super gode for immunforsvaret. Blåbær skal plantes i en let sur jordbund, og de har en lav pH værdi på omkring 4-5. Er du i tvivl, om din jord er sur nok, kan du købe grov surbundsspagnum og plante i denne.
Busken skal gerne placeres i solen, men den kan godt tåle let skygge. Den trives bedst i selskab med andre blåbærbuske. Rodnettet på blåbærbuske rækker ikke så dybt, så hullet du graver, behøver ikke at være særlig dybt heller. Så snart de er plantet og etableret, er blåbær ret lette at vedligeholde. I tørre perioder skal man sørge for at vande dem, og de skal have en gang surbundsgødning i foråret. Der findes tre forskellige slags blåbær; almindelige som har blåt kød hele vejen igennem. Amerikanske blåbær som er større og lysere. Og slutteligt Mosebøllebær, som kun findes i den danske natur. De minder meget om almindelige blåbær.
Den populære superfood er en gave i din have, og du kan få så meget ud af den. Den er super god som tilføjelse i smoothies eller som toppings til din salat. Men vi har en svaghed for både blåbærmuffins og blåbæris, så det skal du selvfølgelig have opskriften på.
Er du blevet fristet til at plante blåbærbuske i haven? Så kan du finde vores store udvalg her.
Hindbær
Hindbær er endnu en bærfavorit, som vi danskere er rigtigt glade for. De små bær er fylde med smag, og har en dejlig blød konsistens med små, bløde kerner. De er sprængfyldt med gode vitaminer, for hindbær indeholder både B vitamin, C vitamin, jern B3 vitamin og magnesium. Det kan selvfølgelig ikke erstattes med dine almindelige vitaminer, men det er bestemt et godt tilskud – som også smager bedre. Det er et alsidigt bær, der kan bruges i et væld af spændende opskrifter, og som man bestemt ikke skal være bange for at tilføje i det salte køkken. Selvfølgelig også oplagt til dessert med sin sødme, og så er hindbærmarmelade skøn, fordi der også kommer et indspark af det sure.
Hindbærbuske skal have lidt ekstra kærlighed, men det er bestemt også tiden og energien værd. De trives godt i almindelig havejord, som ikke er for sur, men som også er godt drænet. De vil gerne have masser af sol og god luftcirkulation, da dette er godt til at undgå svampeangreb. Placér dem ikke et sted hvor der er meget vind, da dette kan påvirke bestøvningen. De skal vandes godt i tørre perioder samt have gødning i foråret. Husk at binde de lange skud op, så man ikke risikerer, at de vælter og knækker. Man kan med fordel plante to forskellige hindbærbuske, så man får bær to gange årligt.
Er du blevet overbevist, om at din have mangler et par hindbærbuske? Så kan du se vores udvalg her.
Brombærbuske
Brombær er den perfekte start frugtbusk til dig, der lige skal i gang. Det er en nem plante med et kæmpe udbytte, da de smager fantastisk og er nemme at holde. Det er en sund frugt, der er kendetegnet ved den mørkerøde saft og den dybe smag. Den har en aromatisk sødme, som virkelig klæder et væld af skønne sager, så her får du noget at lege med, hvis du er glad for at stå i køkkenet. Brombær er selvbestøvende, så du behøver ikke at plante flere af slagsen, men du kan med fordel plante to forskellige buske, så du, ligesom med hindbær, får bær to gange om året. Brombær kan plantes hele året, så længe jorden ikke er frossen. De skal gerne stå i solen, da bærerne modnes bedre, og de skal ikke have for meget vind, da dette kan være med til at forhindre bestøvningen. Brombærbuske sættes ned i samme højde, som de står i potten, og jorden skal dækkes god muldjord – gerne blandet med jordforbedring. Brombærbuske har torne, så man skal blot være opmærksom, når man plukker dem.
Når der kommer bær, er det tid til den sjove del. Brombær har, som før nævnt, en aromatisk smag, der kan gå til et væld af smagskombinationer. Vær ikke bange for at mikse dem og tænke i nye baner. De går f.eks. super godt til and, hvis man har lyst til at lege med kontraster. Og ellers kan de nemt benyttes i smoothies, desserter, crumbles eller man kan forsøge sig med hjemmelavet is.
Hvis du vil gå sommeren i møde med en have fuld af brombær, kan du se vores udvalg her.
Hyld
Hyld er for mange et lighedstegn på, at sommeren er kommet til landet. Den smukke blomst er en fryd for øjet, og så dufter de skønt. Blomsterne springer ud i juni-juli og bærerne modnes i august-september. Men her skal man ikke vente for længe, for fugle har også smag for hyld. Frugterne har en kraftig og intens smag, som gør dem populære blandt mange, da de bringer en helt special smag til retterne. Hyld skal gerne stå i solen for at opnå dens flotte bær og blomster. Det er en hårdfør plante, som godt kan tåle det rusk, vi er så vant til herhjemme. Det er en nem plante, som ikke kræver for meget pasning, når den først er etableret. For at sikre dette, skal man være over den i etableringsperioden og sørge for at vande den godt. Den behøver ikke at blive beskåret, men da hyld sagtens kan vokse sig stor, kan man nemt gøre dette. Vores bedste bud på en opskrift er selvfølgelig hyldeblomstsaft. Det kræver lidt tålmodighed, men det er det hele værd!
Vil du også til at lave hjemmelavet hyldeblomstsaft med hyld fra din egen have? Så kan du se vores udvalg her.
Jordbær
Klassikeren, synonymet med dansk sommer, slik på en stilk; jordbær. En af vores bedst solgte frugter, ikke kun hos Jespers Planteskole, men i hele landet. Danskere elsker jordbær og med god grund! De røde bær er søde, smagfulde og kan nydes på så mange forskellige måder. Det er en klassiker, som smager helt eminent, og så er de både saftige og faste – den perfekte kombination. Jordbær kan spises i smoothies, som marmelade, med is eller fløde over eller bare som de er. Den skønne frugt, som faktisk er en nød, hvis vi skal være helt præcise, er den perfekte plante at tilføje til haven. De trives bedst på en solrig placering, og skal gerne have sollys hele dagen for at producere mange bær. Bærrene må ikke være tildækket af jord, når de plantes, da det er herfra, den vokser. Der skal være afstand mellem planterne, da det mindsker risikoen for skimmel.
Hvis du ikke kan vente på, at de vokser, kan du med fordel plante jordbær i mindre krukker og placere dem i drivhuset, hvor de får masser af varme. Det er en plante, der har brug for opmærksomhed, men den er også det hele værd. Vær gavmild med at vande den i tørre perioder, da den har brug for masser af vand for at vokse. Når de bliver større, skal du dog holde lidt igen, ellers øges risikoen for skimmel. Få også fjernet ukrudt jævnligt og pas på med at gøde, når planten stadig har bær, da det øger risikoen for, at de kan rådne eller få skimmel. Ved høst af bær skal man endelig væbne sig med tålmodighed, da buskene ikke tåler, at man hiver i dem.
Hvis du heller ikke kan få nok af jordbær, så kan du tage sagen i egen hånd og plante buske i haven. Du finder vores udvalg her.
Havtorn
Havtorn er en superfood uden lige, og for mange er den nok synonym med ture ved stranden. Planten har smukke, orange farver der lyser op, og selvom du nok automatisk tænker på klitlandskab, kan den sagtens tilføjes til haven. Den smukke busk er ikke kun en pynt i haven, den er sprængfyldt med antioxidanter, hvilket faktisk gavner huden, og så har den masser af c-vitamin, så du kan godt sætte havtorn på listen, over dine næste plantekøb. Det er en plante, som kan vokse sig meget stor, så du skal gerne skabe god plads til den i haven. Havtorn er tvebo, så det er vigtigt, du planter en hanplante ved siden af en hunplante, så sidstnævnte kan blive bestøvet. Den skal gerne stå på en sandet og næringsrig jord, hvor den føler sig hjemme, og den kan håndtere en masse blæst. Når busken producerer bær, skal du endelig rage til dig, for der er så mange, lækre opskrifter, du kan gå i gang med. Vores bedste bud? Det er selvfølgelig en marmelade. Husk at bruge syltesukker, da det naturligt indeholder pektin.
Skal du prøve kræfter med havtornmarmelade på bær fra egen have? Så kan du starte forberedelsen med at kigge på vores udvalg af buske her.
Sådan holder du bærene i haven for dig selv
Lige så uimodståelige som havens bær er for vores egen palette, kan havens dyr og insekter heller ikke holde sig fra dem. Derfor kan det være en idé at benytte net til at beskytte bærene fra havens dyr og insekter. Så kan du nyde dine bær for dig selv.
Se vores video nedenfor, hvor vores gartner Henrik fortæller lidt om hvordan du bedst kan beskytte dine bær.
