Kastanjer og kastanjemænd
Efteråret byder på gyldne bladfarver rundt om i haverne, men efteråret betyder også tid til kastanjer. Kastanje frugterne falder til jorden og indeni sidder den fine nød / frø, som kan bruges til mange formål, alt efter arten.
De fleste kender de store kastanjetræer med store blade og deres blanke runde nødder, som ofte ligger spredt på jorden under træet når vi rammer efteråret. Hestekastanjen er den mest udbredte i Danmark, dens kastanjer er flotte og gode til at lave kastanjemænd og andre kreative ting med. De kan ikke spises, men det kan nødderne fra ægte kastanje, som også kaldes spisekastanje.
Kastanjetræet er også et smukt prydtræ og kendetegnes især på deres store smukke blade og blomster.
Hvor stammer kastanjer fra?
Hestekastanje blev indført i Danmark i 1721 og vokser nu rundt i hele Danmark. I Lilleasien, Albanien og Grækenland vokser de naturligt. Den ægte kastanje findes oprindeligt i Sydeuropa.
Kan man spise kastanjer?
Du skal ikke sætte dine tænder i de kastanjer som børnene laver kastanjemænd af, så bliver du slemt skuffet – de smager nemlig bittert og kan give avs i mavsen. Dette er Hestekastanjer og de indeholder et bitterstof som gør at de ikke smager godt. Under anden verdenskrig anvendte de dem dog alligevel til at lave marcipan og som kokosmel erstatning. Ønsker du at spise kastanjer så skal du gå efter kastanjer fra træet, ægte kastanje.
Hvilke dyr spiser kastanjer?
Hjorte, køer og heste har førhen fået kastanjer som vinterfoder. Kastanjernes store indhold af stivelse gjorde at bønderne førhen indsamlede og brugte dem til vinterfoder.
Hvornår planter man kastanje?
Plant gerne i efteråret hvor jorden stadig er lun og våd. Men kastanjetræer der kommer i potter kan plantes hele året.
Placér træet med sol eller halvskygge og gerne uden for meget vind. Mange Kastanjetræer er selvbestøvende, men det er en fordel at placere andre sorter i nærheden.
Sådan planter du kastanjetræet:
- Sæt planten med potte i en balje med vand, indtil roden er vandmættet og det holder op med at boble. Ca. 15 min.
- Grav et hul en halv gang så stort som potten og bland komposteret kojord i jorden 1 til 3.
- Fjern potten og placér planten i plantehullet i samme højde som jordoverfladen.
- Kom jord omkring rødderne og tryk let til.
- Vand godt, mindst 20 liter.
Kastanje arter:
Hestekastanje - Aesculus hippocastanum:
- De kastanjer man kan bruge til kastanjemænd
- Stort prydtræ der kan blive 30m højt.
- Får en stor hvælvet krone.
- Barken er gråbrun og vil naturligt skalle af på gamle træer.
- Grønne fingerfligede blade, som er savtakkede.
- Frugterne er runde og grønlige med få pigge – inden i denne sidder kastanjen, som er brun og blank med en grå plet (navlen).
- Får flotte hvide blomster toppe der står lige op fra grenene så de ligner lys.
Hestekastanjen har stor prydværdi i haverne på grund af deres flotte blomster og blade, der findes også hestekastanjer der får røde blomster. De andre arter der findes af hestekastanjer, bliver ikke nær så store som den oprindelige.
Aesculus carnea 'Briotii' får røde blomster
Aesculus carnea ‘Fort McNair’ mindre rød hestekastanje
Aesculus neglecta ’Autumn fire’ Gul Hestekastanje
Aesculus pavia ’Koehnei’ Dværg hestekastanje
Aesculus hippocastanum ‘Laciniata’ fligbladet hestekastanje
Aesculus hippocastanum ’Monstrosa’ Monsterkastanje
Aesculus Pavia 'Rosea Nana' Amerikansk hestekastanje
Ægte kastanje – Castanea Sativa:
- Også den mange kalder spisekastanje.
- Aflange savtakkede grønne blade
- Frugterne er grønne og runde og har mange små spidse pigge.
- Frugterne kan spises og modnes i oktober eller november
- Oprette lyse rakler (han blomster) uanselige grønne hunblomster
Castanea Sativa sorter:
Castanea sativa ’Maraval’ nyere sort, trekantede kastanjer.
Fun fact …
Du kan vaske hænder i kastanjer.
Det skyldes stoffet saponin. Hvis man laver en tyk pasta af kastanjer, så kan den bruges som sæbe der opløser fedt og olie. Prøv det – kastanjesæben kan bruges til at vaske hænder, hår og som pletrensning. I gamle dage har man brugt det til flere forskellige vaskemidler.
Opskrift på ristede kastanjer:
- Rids kastanjerne på den hvælvede side med en skarp kniv.
- Giv dem 30 min i ovnen ved 200 grader
- Pil skallen af
- Kom kastanjerne på en pande med smør
- Drys med salt og rist dem til de er gyldne
Server mens de er lune
