Havtorn

Leder du efter en robust og dekorativ bærbusk? Havtorn er en populær plante i danske haver og fås i flere sorter, som du kan købe her. Havtorn har mange forskellige navne såsom havtidsel, klittjørn, klittorn, strandpil, ørkenbusk, sibirisk ananas, klintetidsel, klintepil og sandtorn, men som ordsproget siger - kært barn har mange navne. Havtorn, som går under den latinske betegnelse Hippophae Rhamnoides, er en utrolig glædelig bærbusk i haven. Med dens iøjnefaldende orange bær skaber havtorn et smukt farvespil, som er en sand fryd for øjet. Bærrene på busken er dog ikke blot smukke, men har mange andre fantastiske egenskaber, som er værd at nyde godt af, og med bærrenes helt unikke smag åbner de op for et væld af muligheder i køkkenet. Læs mere om pasning og plejning, plantning og de forskellige sorter af havtorn nederst på siden, og kig i vores fantastiske udvalg af havtorn nedenunder.

Havtorn er en utrolig flot busk med smukke, orange bær og sølvfarvede blade, der skaber et elegant farvespil uanset placering. Selvom havtorn oftest bliver forbundet med strand og klitter, kan du sagtens plante havtornbuske i haven. Bærrene fra dine egne havntorn er en både billigere og sjovere løsning end at købe bærrene i supermarkedet.

Køb af havtorn som hæk eller busk - passer den til min have?

Det vigtigste du skal have for øje er, at havtornbuske kræver en del plads, blandt andet fordi mindst to buske er nødvendig for at producere bær. Du kan enten vælge at plante dem som fritstående buske, eller i en række som en hæk. Havtorn vokser hurtigt og kan nå en højde på 2-4 meter afhængigt af sorten. Hvis du ønsker en mindre busk, kan du vælge ‘Hikul’, som forbliver kompakt.

Havtorn som hæk

Havtornbuske tåler blæst og salte vinde, hvilket gør dem ideelle som læhegn. En havtornhæk kræver ikke meget pleje og giver et smukt, naturligt udtryk i haven. Til mindre haver kan de tornede og vildvoksende buske godt være lidt for nærgående, og de kræver jævnlig beskæring for at holde formen. Men en havtornhæk bliver aldrig så stram i udtrykket som en ligusterhæk.

Havtorn som fritstående buske

Havtorn planter sat som fritstående buske er de nemmere at pleje og beskære, ligesom høstning af bærrene er mere praktisk, når man kan komme rundt om planten. I en stor, naturlig have kan havtornbuskene virkelig give karakter med deres smukke kontraster og orange bær.

Alt i alt passer havtornbusken bedst til mellemstørrelse og store villahaver.

Havtorn i krukker

Drømmer du om at nyde synet af havtornbuske i din lille have, kan du også overveje at plante havtornbuskene i store krukker. Vælg 'hikul', da det er dén af sorterne, som er mest kompakt.

Køb hæk til sommerhusets have

Overvejer du hvilken plante, der passer bedst som hæk til dit sommerhus, kan vi kun anbefale at købe havtornbuske:

• Havtorn kræver meget lidt vedligeholdelse
• Planten elsker det blæsende og tørre klima ved de danske kyster

Hvilken sort af havtorn skal jeg købe?

Husk først og fremmest, at du skal have både en han- og hunplante, hvis du gerne vil have bær. Vores udvalg af havtornbuske er nøje udvalgt til danske haver. Her finder du både han- og hunplanter i forskellige sorter, så du kan få en frodig høst af bær. Køb din havtornbusk her:

• Havtorn (Hippophae rhamnoides ‘Pollmix’) Hanplante 40-60 cm
• Havtorn (Hippophae rhamnoides ‘Leikora’) Hunplante
• Havtorn han (Hippophae rhamnoides ‘Hikul’) 30-50 cm
• Havtorn han (Hippophae rhamnoides ‘Friesdorfer Orange’) Hunplante 15-30 cm

Hikul havtorn - uden torne

Hvis du gerne vil have fordelene ved havtorn, men uden for tornene, kan du vælge sorten 'Hikul', som er en kompakt og næsten tornfri variant.

Kan man blande sorter på havtornbuske til han- og hunbuske?

Normalt vil man vælge samme sort til både han- og hunplante, men forskellige sorter kan fint bestøve hinanden. Vær opmærksom på, at sorternes blomstringstidspunkt ikke altid overlapper helt, og det kan gå ud over høstudbyttet. Kontakt os endelig, hvis du er i tvivl om valget af havtorn sorter, f.eks. hvis du allerede har en eksisterende havtornbusk.

Hvor hurtigt vokser havtorn buske?

Havtorn er en hurtigtvoksende busk, der typisk vokser 30-50 cm om året under gode vækstbetingelser. Væksthastigheden afhænger af sort, jordforhold og klima, men de fleste havtornbuske når en højde på 2-4 meter inden for 5-10 år.

Hvis du ønsker en hurtig og tæt beplantning, f.eks. som læhegn, kan du beskære buskene let de første par år for at fremme forgrening og en tættere vækst

Hvordan planter jeg havtorn busken?

Havtorn kan blive forholdsvis stor, og det er derfor vigtigt, at du finder en placering, så planten har plads til at vokse. Når du planter, er det også vigtigt, at du både planter en han- og hunplante, da havtorn er tvebo, og dette betyder, at det er nødvendigt for en hunplante at blive bestøvet af en hanplante for at kunne sætte lækre, gulorange bær. Èn hanplante kan bestøve helt op til seks hunplanter, så det er fordelagtigt at udnytte dette, da hanplanterne ikke selv sætter bær. 

Planten skal helst stå på en sandet og næringsrig jord. Derudover skal den stå solrigt, men det må gerne være blæsende, og netop derfor trives planten under kystnære forhold. Med en solrig placering sikrer du en tæt busk med stor frugtdannelse. Plantens rødder er omfavnet af en bakterie, som gør, at den nemmere kan optage vand og næring, og derfor bliver planten ofte også set på placeringer nær stranden og klitter. Planten kan altså sagtens stå ved sommerhuset tæt på vandet eller benyttes som læhegn, da den er utroligt hårdfør. 

Planten skal vandes rigeligt efter udplantning og i løbet af etableringsfasen, så den får de bedste levevilkår

Hurtig guide til at plante havtorn:

• Start med at væd planten og dens rodklump i en spand vand inden udplantning
• Grav herefter et hul, der er stort nok til, at planten og alle dens rødder, kan være i plantehullet
• Løsn jorden i bunden, så rødderne har bedre mulighed for at få fat
• Placér planten i hullet med samme højde, som den stod i potten
• Fyld hullet med jord, og vand grundigt

Hvornår skal havtorn plantes?

Den bedste tid at plante havtorn er om foråret (marts-maj) eller om efteråret (september-november).

Hvis du planter om foråret, får busken en hel vækstsæson til at etablere sig inden vinteren. Forårsplantning anbefales især i kolde egne, da rødderne får tid til at udvikle sig, før frosten sætter ind.

Efterårsplantning kan være en fordel, fordi jorden stadig er varm fra sommeren, og der ofte er mere naturlig nedbør. Hvis du planter om efteråret, er det vigtigt, at busken får tid til at etablere sig inden den hårde frost.

Undgå at plante om sommeren, da varmen og tørken kan stresse de unge planter. Først når havtornplanter har etableret sig, bliver de for alvor tørkeresistente.

Hvornår får min havtornbusk bær, og hvor meget kan jeg forvente at høste?

En nyplantet havtornbusk sætter bær efter 2-3 år. Hvis du en stor høst af bær hvert år, er beskæring nødvendig, for havtorn planten holder op med at sætte bær på grene, der er ældre end 3 år. Når du beskærer kan dette med fordel gøres ved høst, hvor du klipper de ældste grene af. Det er dog vigtigt, at du ikke klipper grenene helt ind, men efterlader et lille stykke, da der kan dannes nye sidegrene ud fra stabene. Planten må heller ikke skæres for meget ned, da den risikerer at dø af svækkelse. 

Hvis du plejer dine havtornbuske korrekt og buskenes forhold er optimale, kan du høste op til 3-4 kg havtornbær om året per busk.

Skal havtorn hanplanten også beskæres?

Ja, det er vigtigt at beskære havtorn hanplanten efter samme regel som hunplanten. De unge grene sætter hos hanplanten blomster i stedet for bær, og det er deres pollen, som skal bestøve hunplanterne.

Hvad er sæsonen for modning og høst af havtorn bær?

Havtornbær bliver modne fra august til september måned. De kan sidde længere i moden tilstand på planten end mange af de andre bærplanter, som vi typisk i danske haver, og du kan derfor nyde de friske havtornbær helt ind til starten af vinteren.

Hvordan høster man havtornbær?

Når de syrlige, modne bær fra havtorn skal høstes i august til september, kan det være en udfordring, da planten har mange torne, som let giver rifter, og bærrene let kan splatte mellem fingrene. Bærrene bør høstes inden den første frost, da de ellers bliver meget bløde.

Det kan derfor være en fordel at lægge et klæde under havtornbusken, og herefter forsigtigt ryste den, så de modne bær falder af uden at blive beskadiget. På denne måde sikrer du dig lækre bær på en simpel måde.

En anden udbytterig metode er at klippe grenene med bærrene af busken, og putte grene i fryseren i en halv time, hvorefter bærrene let kan plukkes af grenene. 

Hvordan passer og plejer jeg havtornbuske?

Havtorn er yderst tolerant, når det gælder vanding. Det er vigtigt at planten bliver vandet rigeligt efter udplantning og i etableringsfasen, så planten kan få stærke rødder, men herefter er det kun i yderst tørre perioder, at planten skal vandes. 

Gødning behøver planten heller ikke meget af, da havtorn lever i en symbiose med strålesvampe i rodknoldene, som gør, at havtorn selv forsyner sig med de nødvendige næringsstoffer

Kend forskel på han- og hunplanter

Man kan kende forskel på han- og hunplanter af havtorn ved at se på blomsterne i foråret. Hanplanterne har små, gulgrønne blomster, der sidder i tætte klynger langs grenene og producerer pollen. De har et mere støvet udseende og åbner sig ofte en smule tidligere på sæsonen.

Hunplanterne har mere diskrete blomster, som er lysegrønne og sidder tæt ved grenene. Når de bliver bestøvet, begynder de at udvikle frugt senere på sæsonen. En anden forskel er, at hanplantens blomster er lidt større og mere markante, da de skal sprede pollen med vinden, mens hunblomsterne er mindre og mere tilpasset til at modtage pollen.

Havtorn bær - en superfood

Havtorn bær er for nogle år siden blev udnævnt til en superfood, og dette er ikke uden grund. Bærrene er nemlig rige på C-vitamin, og faktisk har ét enkelt bær det samme indhold af C-vitaminer, som en hel appelsin. Det siges også at havtorn har en gavnlig virkning på mavesår. Bærrene er også blevet utroligt populær ingrediens i både mad og drikke, så der er altså god grund til at nyde nogle af havtornens fantastiske egenskaber.

Hvordan smager havtornbær?

Havtorn har en intens syrlig smag, der minder om passionsfrugt og citrus. De bruges ofte i juice, marmelade, desserter eller som syrlig kontrast i salater. Måske har du hørt bærret omtalt i Den Store Bagedyst, hvor den af og til indgår i kagerne. Hvis du vil mindske syrligheden af havtornbær, kan bærrene fryses inden brug.

Er havtornbuske godt for dyrelivet?

Ja, især fuglene nyder godt af de næringsrige bær, som kan blive siddende helt ind i december og dermed være en vigtig fødekilde. Det tætte, tornede løv giver desuden ly og beskyttelse for både smådyr og insekter. Planter du havtorn i haven, hjælper du sandsynligvis med flere livsmuligheder og øget biodiversitet.