Vejledning krydderurter
Vejledning krydderurter
Det er utroligt populært med krydderurter i haven, og med rette! Der findes et væld af forskellige krydderurter, der kan tilføje helt fantastiske smage til hverdagens retter, og så kan de dyrkes på mange forskellige måder. Har du en god, stor køkkenhave, kan den hurtigt plantes til med velsmagende krydderurter. Har du derimod ikke nær så meget plads, kan langt de fleste krydderurter også stortrives i krukker. Når de er i sæson, kan du derfor hurtigt tilføje et ekstra pift til retterne med krydderurter.
Hvilke krydderurter kan trives hos dig?
Der er mange forskellige typer krydderurter, der kan trives i danske haver. Nogle er flerårige, såsom salvie, anisisop, purløg, timian, citronmelisse, mynte, oregano, persille og fransk estragon, og den kan klare sig igennem vinteren. Krydderurter som koriander, kørvel, dild og basilikum er etårige, og de skal derfor først plantes, når risikoen for nattefrost er væk. Det er derfor meget fornuftigt at tage højde for dine behov og ønsker, inden du vælger krydderurter.
Sådan planter du krydderurter
- Grav et hul med en god omkreds og den passende dybde til den specifikke plante
- Fjern plastpotten og løsn rødderne en anelse
- Placér planten i plantehullet i samme niveau, som den stod i potten
- Fyld jord på, tryk let til og vand efter
De fleste krydderurter vil gerne have masser af sol, og smagen bliver kun bedre af de mange solskinstimer. Gå derfor efter en solrig placering, hvor du er sikker på, at krydderurterne får minimum 5-6 timers sol om dagen. De skal have jævn fugt, men må ikke stå op soppe i vand. Planter du i krukker, skal du være opmærksom på både vanding og dræn. I krukker fordamper vand hurtigere, men har man ikke et godt nok dræn, vil planten i værste fald drukne.
Hvor skal krydderurterne plantes?
Som udgangspunkt bestemmer du selv, om du vil placere dine krydderurter indenfor eller udenfor, og om det skal være i krukker eller bede. Men når det er sagt, så er det vigtigt at fremhæve, at visse sorter har særlige krav, som vi anbefaler, at du overholder for optimal udnyttelse af din krydderurter. Det er altid en god idé at huske, at krydderurter gerne vil have sollys, læ for vinden samt jævnligt vand. Vælg en placering nær huset, således de er nemme at høste til maden.
Når du har fået plantet dine krydderurter, og det er tid til at høste frugterne af dit arbejde, så behøver du ikke være bange for at plukke for mange krydderier. Det er heldigvis sådan, at hvis du plukker mange blade, så vil planten automatisk også producere mange nye skud. Skulle det ske, at sommeren snart er ovre, men du stadig har masser af gode blade tilbage på dine krydderurter så husk, at de fleste sorter godt kan tåle at blive nedfrosset eller tørret. Så hvis du ikke har fået brugt dine krydderurter i din madlavning, behøver de ikke gå til spilde.
Vejledning krydderurter
Hvordan skal du dyrke og passe dine krydderurter?
Krydderurter er meget forskellige. Nogle krydderurter er flerårige eksempelvis salvie (Salvia officinalis), Anisisop (Agastache foeniculum), purløg (Allium schoenoprasum), timian (Thymus vulgaris), citronmelisse (Melisse officinalis), mynte (Mentha), oregano (Oreganum vulgare), persille (Petroselinum), og Fransk esdragon (Artemesia dracunculus) kan alle klare vinteren. Krydderurter som koriander (Coriandrum sativum), kørvel (Anthriscus cerefolium), dild (Anethum gravolens) og basilikum (Ocimum basilicum) er et-årige. De skal derfor aldrig plantes før risikoen for nattefrost er væk. Man kan dog vælge at sætte dem til forspiring indendøre, for derefter at sætte dem ud senere.
Hvor skal krydderurter plantes?
Som udganspunkt bestemmer du selv, om du vil placere dine krydderurter indenfor eller udenfor, og om det skal være i krukker eller bede. Men når det er sagt, så er det vigtigt at fremhæve at visse sorter har særlige krav som vi anbefaler, at du overholder for optimalt udnyttelse af din krydderurt. Det er altid en god ide at huske, at krydderurter gerne vil have sollys, læ for vinden samt jævnligt vand. Vælg en placering nær huset, således de er nemme at høste til maden.
Når du har fået plantet dine krydderurter, og det er tid til at høste frugterne af dit arbejde, så behøver du ikke være bange for at plukke for mange krydderier. Det er heldigvis sådan, at hvis du plukker mange blade, så vil planten automatisk også producere mange nye skud. Skulle det ske at sommeren snart er ovre, men du stadigvæk har masser af gode blade tilbage på dine krydderurter, så husk at de fleste sorter godt kan tåle at blive nedfrosset eller tørret. Så hvis du ikke har fået brugt dine krydderurter i din madlavning, så behøver de ikke gå til spilde.
Brug af krydderurter i maden
Friske, nyplukkede eller tørrede krydderurter giver virkelig smag og kan pifte ethvert måltid op. Krydderurter kan bruges på mange måder, og hvilken du vælger er helt op til dig og dine smagsløg. Mulighederne er uendelige. En fordel ved anvendelsen af krydderurter i maden er, at de faktisk tilfører sunde vitaminer og mineraler til maden. Du kan selvfølgelig bare rende ned i supermarkedet og købe dine krydderurter der, men på den lange bane så er der bestemt penge at spare ved at dyrke dine egne. Det er en stor glæde og tilfredsstillelse at dyrke og høste sine egne råvarer. Desuden, så er friske krydderurter selvfølgelig også altid bedre i smagen end dem du kan finde i supermarkedet.