Har du en gang smagt rosengelé, så glemmer du det aldrig! Smagen er simpelthen så dejlig, sød og fuld af aroma, at man ikke kan andet end at nyde det i fulde drag. Har du mange roser eller adgang til masser af rosenblade, så er det en helt optimal ide at prøve kræfter med denne delikatesse.
Vi vil gerne dele en lille opskrift med dig, så du også kan opleve glæden af rosengelé:
Ingredienser:
- Ca. 400 g. rosenkronblade. Husk at den inderste hvidgule del af kronbladet skal skæres væk, det smager bittert.
- Saften fra 2 citroner
- 1 liter vand
- Gul melatin, svarende til 1 liter saft
- 700 g. sukker
- Atamon til glassene
Nip røde rosenkronblade af, sæt dem i en gryde og tilsæt en liter vand. Koges i ca. 10 minutter under låg, så der ikke er for meget af væsken der fordamper. Herefter sigtes bladene fra, og saften fra citronerne og den gule melatin tilsættes. Koges let sammen.
Dernæst kommer man sukkeret i gryden og lader det koge sammen i et par minutter. Når geléen er pæn og jævn, hældes den på atamon skyllede glas og dækkes til med et klæde. Lad gerne geléen stå sådan til den er kølet helt ned, eller til dagen efter, hvor du kan komme låg på glassene og opbevare dem mørkt og køligt.
Eneste udfordring du får med denne opskrift er, at geléen bliver spist for hurtigt ;-)
God fornøjelse.
Nedenfor har vi henvist til nogle flotte roser, der sikrer din rosengele en smuk rød farve:
- Isabel renaissance
- Ingrid bergman
- Hansa
