Aronia er blevet utrolig populær de seneste år - og af god grund!
Aronia planten er en busk, der er populær af mange årsager. Først og fremmest pga. sine yndige farver og meget brugbare bær, der er kendt som nogle af verdens sundeste bær. Surbær er helt perfekte at bruge til safter og i madlavningen. Den lille busk pryder ikke bare haven, men er også en sund og antioxidantrig fødevarekilde. Du kan bruge dine aroniabær til lækre juicer, smoothies, saft, marmelade m.m. En aroniabusk findes i forskellige sorter, der har hver sine karakteristika. Fælles for surbærbuske er dog, at de blomstrer omkring maj og får bær i efteråret.
Råsyltede aronia:
Bærerne smager ikke godt, hvis du spiser dem direkte fra busken, du skal sylte dem først.
Vil du gerne bruge dine bær? Så læs her hvordan du gør:
Ingredienser:
-
1 kg bær
-
300 g sukker
-
1 dl vand
-
1 tsk. citronsyre
Start med at opløse cintronsyren i vandet. Mas bær og sukker sammen, så saften kan trænge ud. Bland derefter massen med vandet. Når dette er gjort, skal du hælde det på glas og lade det trække i 2-3 dage og vupti - lækre syltede aroniabær.
De råsyltede bær kan holde sig i ca. 2 uger, hvis de står på køl. De er super sunde og indeholder mineraler som jern, kalk, mangan, jod, kobber, bor, kobbolt og molybdæn, samt vitaminerne A, B2, B6, C og E.
Aronia marmelade:
Ingredienser:
600 g aroniabær
saften fra 1 citron
200 g sukker (hvis du gerne vil have det meget sødt, så skal du komme 300 g sukker i)
1 stang vanille
1 brev melatin
Fremgangsmåde:
Skyl bærrene og hæld dem i en gryde med citronsaft og vanillekorn fra en stang vanille.
Lad det boble i cirka 15 minutter. Tilsæt sukker og melatin og lad det hele koge i et par minutter.
Hæld marmeladen på rengjorte glas (eventuelt Atamon skyllede) og opbevar dem i køleskab.
Har du endnu ikke en aronia busk?
Så kan du købe den her