Alt du skal vide om ribs
Ribs er en fantastisk tilføjelse til haven. De sure bær er skønne i madlavningen, og buskene sætter fine blomster i det sene forår. Hvis du vil vide mere om det populære bær, skal du læse med her.
Det bliver i familien
Ribs hører til Ribes familien, som blandt andet tæller stikkelsbær og solbær. Slægten er udbredt med mere end 100 forskellige arter fordelt på fire kontinenter, og det er løvfældende buske med spiralstillede blade. Ribs har en meget genkendelig smag og ikke mindst udseende, og de fleste danskere vil nok forbinde de røde bær med smagen af barndom.
Det er en taknemmelig plante, der er yderst fornuftig at starte med, hvis man vil have frugtbuske i haven. Den kan nemlig klare sig rigtig godt i mange forskellige typer jord, men den vil helt sikkert have det bedst i en solrig placering – og det vil du kunne se på frugtudbyttet. Ribsbuske er yderst produktive, og du vil kunne se frem til klaser på klaser af friske, modne bær allerede i maj. Men her skal man ikke vente for længe – fuglene er nemlig også glade for ribs.
-
Sæt planten i en spand vand, så den kan suge til sig inden plantning
-
Grav et godt hul i samme dybde, som potten planten er kommet i
-
Løsn plastkrukken forsigtigt fra jordklumpen og placér træet i hullet
-
Dæk til med jord og pres lidt ned
-
Vand godt efter
Sådan plejes de
Som før nævnt, er ribsbuske utroligt taknemmelige, og der skal gå meget galt, hvis du ikke får frugt. De skal klippes til, som så mange andre buske, og du kan roligt gøre det i det tidlige forår. For at sørge for, at planten ikke bruger for meget energi på grene, du alligevel fjerner, gælder det om at komme i gang hurtigst muligt. Når dine ribsbuske er fyldt tre år, skal du i gang med foryngelsesbeskæring for at sikre, de fortsat giver frugt og holder sig unge. Du kan med fordel fjerne de grene, der er tættest ved jorden, og som kommer til at ligge sig ned. Gå generelt set efter de ældste og tykkeste grene, da disse også stjæler opmærksomhed i vækstfasen.
Ribs kan godt lide fugtig jord, så de skal have lidt ekstra opmærksomhed, når vi har en af de sjældne tørre, danske somre. Hvis du ikke ønsker at sørge for vandingen selv, kan det være en fordel at lægge en siveslange eller installere et vandingssystem. Ellers skal du blot sørge for at mærke jorden efter og sikre, at den er fugtig. Har du ikke en direkte plads i solen til dine ribsbuske, så kan de også godt stå i skyggen. Deres klaser med bær kan blive tunge, men det er også buske med solide grene, så de kan holde til lidt af hvert. Vind er de dog ikke glade for, så stil dem gerne et sted, hvor der er lidt læ.
Hvad kan du bruge ribs til?
Vi kender alle til udtrykket at være ’et surt ribs’, og der er noget om snakken. Ribs er meget syrlige, men de er også sprængfyldt med gode vitaminer, og de er super sunde. De er alsidige, og den syrlige smag gør, at man kan få rigtig meget brug af dem i køkkenet. Syrlige bær kan nemlig holde godt på deres smag, selv når de bliver syltede, og ribs er derfor perfekte til både marmelade og gele.
Du kan også sagtens spise dem, som de. De kan eventuelt være frugtindslaget i en blondiekage, og dermed give et tiltrængt, syrligt indspark. De kan også sagtens spises som topping på skyr med hjemmelavet granola. Her kan du med fordel toppe hele herligheden med honning, som giver en naturlig og sund sødme. Ribs er også fantastiske til saft, men her undgår du ikke brugen af sukker. Og hvis det slet ikke gør dig noget at tilføje lidt sødme, kan man altid gå til de klassiske rysteribs, der smager fantastisk.
Måske du er blevet overbevist om, at du skal have ribsbuske i haven? Det kan vi i hvert fald godt forstå, og hvis det tilfældet, kan du se alle vores ribsbuske her.
